* De las plantas arom\u00e1ticas culinarias se pueden utilizar las semillas, las flores o las hojas; se pueden cocinar y consumir como tales, o bien emplearse para infusionar en un plato o bebida. Hoy en d\u00eda se utilizan en la ginebra artesanal, los cubitos de hielo y los c\u00f3cteles, as\u00ed como en platos preparados a partir de productos recolectados en la naturaleza o en huertos propios. * C\u00f3mo cuidar su propio jard\u00edn de plantas arom\u00e1ticas y cultivarlas en cualquier situaci\u00f3n.* Con el apoyo de la autoridad de los Royal Botanic Gardens, Kew, y la experiencia de Holly Farrell, esta es la gu\u00eda definitiva para la propagaci\u00f3n, el cultivo, la cosecha y el uso de m\u00e1s de 75 plantas arom\u00e1ticas en las formas m\u00e1s interesantes: desde su uso en un tejado verde hasta la preparaci\u00f3n de un pesto casero.Desde los primeros instantes en los que el hombre se dedic\u00f3 a recolectar o a cultivar sus alimentos, las plantas arom\u00e1ticas han formado parte sustancial de nuestra dieta y econom\u00eda. Adem\u00e1s de la infinidad de sus aplicaciones culinarias, se han usado para te\u00f1ir telas, curar enfermedades, perfumar el cuerpo y el hogar, e incluso han servido como moneda. Hoy en d\u00eda, las plantas arom\u00e1ticas constituyen la base (ya sea de forma natural o sus derivados qu\u00edmicos) de muchos medicamentos y remedios; se encuentran en ramos de flores cortadas; se emplean en perfumes y tintes; y constituyen plantas muy valiosas para la vida silvestre en el jard\u00edn. En resumen, es dif\u00edcil concebir un grupo de plantas m\u00e1s \u00fatiles para la humanidad que las arom\u00e1ticas, y esta es la definici\u00f3n que se aplica a las plantas en este libro. \u00ab,<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"