El caf\u00e9, como el pan o el vino, ya forma parte de los alimentos gourmet. Las variedades, procedencias, m\u00e9todos de cultivo, tuestes y preparaciones son solo algunos de los factores que influyen en su calidad. Sus cientos de aromas, sabores y texturas lo convierten en el nuevo oro negro por su consumo mundial. La mayor\u00eda de nosotros tomamos una o varias tazas de caf\u00e9 al d\u00eda para despertar, acompa\u00f1ar una tertulia o disfrutar de su sabor. Ya no solo se conoce al caf\u00e9 por su formato instant\u00e1neo o en c\u00e1psulas, sino que cada vez existen m\u00e1s formas de preparaci\u00f3n y degustaci\u00f3n. Kim Ossenblok actualiza y ampl\u00eda su best seller con nuevos contenidos de gran valor para los amantes del caf\u00e9. Esta espectacular obra, ilustrada a todo color, descubre en su nueva edici\u00f3n los factores m\u00e1s importantes y los pasos para disfrutar de los mejores caf\u00e9s, aptos para los paladares m\u00e1s exigentes.Kim Ossenblok, belga asentado en Barcelona, es uno de los mayores expertos en caf\u00e9 a nivel mundial. En 2012 qued\u00f3 tercero en el Campeonato del Mundo de Cata de Caf\u00e9 y es licenciado Q Grader (el mayor sistema de reconocimiento mundial de catadores de caf\u00e9). Desarroll\u00f3 su carrera trabajando para grandes empresas de caf\u00e9 como consultor. Desde 2010 ha formado a miles de alumnos de todo el mundo con sus cursos online y presenciales, y asesora a las principales compa\u00f1\u00edas cafeteras del mundo a trav\u00e9s de su empresa, Estudio de Caf\u00e9. Es autor de Baristakim.es, el blog espa\u00f1ol m\u00e1s visitado sobre el mundo del caf\u00e9.Solo un sabio puede conocer tan a fondo un universo tan complejo como el del caf\u00e9. Kim Ossenblok es un sabio. Y este es su legado cafetero.- Jordi Luque, periodista gastron\u00f3mico y socio de Unto. \u00ab,<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"