Las salsas son, sin lugar a dudas, uno de los elementos clave de la gastronom\u00eda. Todo son ventajas: es muy f\u00e1cil prepararlas, se pueden improvisar con unos pocos ingredientes y son el toque personal del chef. Y disfrutar\u00e1s elabor\u00e1ndolas. Muchas veces, el secreto de un buen plato est\u00e1, sobre todo, en la salsa que lo acompa\u00f1a. Cualquier plato, ya sea dulce o salado, desde un entrecot a un rape pasando por un pastel, mejora con una buena salsa. El broche final m\u00e1s delicioso. De la mano de Iker Erauzkin, autor de El sabor de las flores, aprender\u00e1s todos los secretos de las mejores y m\u00e1s imprescindibles salsas. \u00ab,<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"