Los alimentos son una verdadera fuente de salud. Hace m\u00e1s de 5.000 a\u00f1os que el Ayurveda los emplea con \u00e9xito para curar o prevenir enfermedades. Esta medicina tradicional y milenaria originaria de la India considera al individuo, la enfermedad y los alimentos como un conjunto y nos ense\u00f1a a comprender que los alimentos tienen una acci\u00f3n directa en el bienestar hol\u00edstico de nuestro organismo. Un alimento no s\u00f3lo aporta calor\u00edas, gl\u00facidos, l\u00edpidos, prote\u00ednas, vitaminas y sales minerales al cuerpo, sino que tambi\u00e9n se integra a \u00e9l como una sustancia viva.Si entendemos la alimentaci\u00f3n a partir de esta visi\u00f3n global y hol\u00edstica, teniendo en cuenta la totalidad de sus acciones, podremos reequilibrar y optimizar nuestra salud. Con el fin de poder encontrar los alimentos que son m\u00e1s adecuados para cada uno, y considerando que estamos en perpetua transformaci\u00f3n y que nuestro metabolismo var\u00eda constantemente, este libro ofrece una clasificaci\u00f3n sencilla y eficaz de los grupos de alimentos y sus acciones en nuestros \u00f3rganos y tejidos.Gracias a esta gu\u00eda definitiva de la dieta ayurv\u00e9dica podemos alcanzar un perfecto equilibrio y bienestar cuerpo-mente. \u00ab,<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"