Des de sempre, el nostre mar ha estat ric de peixos. Abans n’hi havia m\u00e9s per\u00f2 tamb\u00e9 se’n coneixien menys. El desenvolupament de les arts de pesca i la sobreexplotaci\u00f3 han fet desapar\u00e8ixer alguns peixos costaners i han provocat que en coneguem d’altres… potser els de m\u00e9s mar endins. Sota aquest t\u00edtol de la col.lecci\u00f3, repassem aquests peixos tan nostres, font de vida i de riquesa per a la gent de mar, ja sigui en forma de diners o com a aliment. I precisament gr\u00e0cies a aquesta finalitat hem pogut treballar a fons ja que, com veurem en aquestes p\u00e0gines, despr\u00e9s de con\u00e8ixer una mica m\u00e9s els peixos del nostre mar (sempre \u00e9s bo saber qu\u00e9 \u00e9s el que un es menja), veurem com s\u00f3n prou bons de menjar si, abans de cuinar-los com cal, sabem netejar-los. Els pescadors i la gent de mar sabien b\u00e9 que, en temps dif\u00edcils, el millor peix va al mercat i a casa queda la resta. L’institnt de superviv\u00e8ncia i del bon menjar ha fet doncs que peixos en principi poc apreciats esdevinguessin un bon plat. I, a banda dels reconegudament no comestibles, com l’agulla (com portar-se a taula un peix que als 10 minuts de pescat ja put!), es presenten un centenar de peixos del nostre mar que de ben segur us faran profit, ja que totes les propostes que apareixen tenen l’origen a les anafres i els fogons de la gent del nostre mar. \u00ab,<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"