El veganismo, m\u00e1s all\u00e1 de una manera de alimentarse, supone una filosof\u00eda de respeto hacia todos los animales. Por ello, ser vegano se refiere a no comer ning\u00fan producto de origen animal (carne, pescado, huevos, leche, miel…) as\u00ed como a no vestirse con piel o lana, por ejemplo.Las personas vegetarianas suelen tener menores \u00edndices de obesidad y una buena salud cardiovascular, a menudo relacionado todo ello con un estilo de vida global m\u00e1s saludable. Si a ello le sumamos el menor impacto medioambiental y una elecci\u00f3n de alimentos m\u00e1s enfocada a la justicia social, se perfila como una opci\u00f3n responsable y comprometida con el futuro de todos.Adoptar una alimentaci\u00f3n vegana es mucho m\u00e1s f\u00e1cil de lo que parece en un principio. Con las estupendas recetas de CreatiVegan y los consejos de Luc\u00eda Mart\u00ednez, el paso ser\u00e1 sencillo, sorprendente… y delicioso.CreatiVegan es la web de cocina vegana m\u00e1s popular en espa\u00f1ol. Detr\u00e1s est\u00e1 Virginia Garc\u00eda, investigadora y gastr\u00f3noma incansable, que intenta hacer recetas accesibles a todos sin renunciar al sabor propio de la alta cocina. Ciencia, creatividad y tecnolog\u00eda se dan la mano.Lucia Mart\u00ednez es Graduada en Nutrici\u00f3n Humana y Diet\u00e9tica, desde 2010 est\u00e1 detr\u00e1s del blog Dime Qu\u00e9 Comes, donde desde un punto de vista cercano y accesible habla de alimentaci\u00f3n, diet\u00e9tica y cocina, con especial atenci\u00f3n a la dieta vegetariana. Forma parte adem\u00e1s del Grupo de Nutrici\u00f3n de la Uni\u00f3n Vegetariana Espa\u00f1ola. \u00ab,<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"