Angelita Alfaro ha reunido en este libro sus recetas m\u00e1s sofisticadas y sabrosas, para acercar a todos la cocina que aprecian los amantes de la buena mesa.Alta cocina de casa, que no necesita de ingredientes extra\u00f1os, nitr\u00f3geno l\u00edquido, ni horas de complicadas manipulaciones. Cocina mediterr\u00e1nea, de mercado, que supone la quintaesencia de toda la riqueza culinaria de nuestro pa\u00eds.Ensaladas, entrantes, sopas, arroces, pastas, pescados, carnes, salsas, postres… Angelita reinventa una gastronom\u00eda tradicional que puede ser al mismo tiempo atractiva, cosmopolita y apta para cocineros de cualquier nivel. Prologado por Ana Rosa Quintana y Pedro Subijana, Restaurante Akelarre Desde su primer libro descubrimos que sus recetas eran diferentes, con una pureza y sencillez que s\u00f3lo pueden transmitir los grandes, los que han sido agraciados por el don. La cocina se puede aprender, pero s\u00f3lo unos pocos est\u00e1n tocados por la varita y Angelita Alfaro es uno de esos afortunados. Muchos grandes cocineros de fama internacional han alabado la inspiraci\u00f3n de esta mujer simp\u00e1tica y campechana que nos gana a todos con su entusiasmo y vocaci\u00f3n.- Ana Rosa QuintanaNo son demasiados los libros de cocina en los que se pueda seguir cada receta y los resultados sean exactamente los esperados. En el caso de Angelita, s\u00ed que se puede poner a la tarea cualquier persona con un poco de ganas y, aun con pocos conocimientos, conseguir un rotundo \u00e9xito. – Pedro Subijana, Restaurante Akelarre. Monte Igueldo (San Sebasti\u00e1n) \u00ab,<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"