Cocina española e internacional (UF0071) es una de las Unidades Formativas del módulo Productos culinarios (MF0262_2). Este módulo está incluido en el Certificado de Profesionalidad Cocina (HOTR0408), publicado en los Reales Decretos 1376/2008 y 619/2013.Para el desarrollo de los contenidos de este cuaderno se han tenido en cuenta los parám «,
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