CUADERNO DEL ALUMNO. PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE VEGETALES Y SETAS (UF0063) Original

Preelaboración y conservación de vegetales y setas (UF0063) es una de las Unidades Formativas del módulo Preelaboración y conservación de alimentos (MF0260_2). Este módulo está incluido en el Certificado de Profesionalidad Cocina (HOTR0408), publicado en los Reales Decretos 1376/2008 y 619/2013.Para el desarrollo de los contenidos de este cuaderno se han tenido en cuenta los parámetros establecidos en el Real Decreto 34/2008, de 18 de enero, por el que se regulan los certificados de profesionalidad. Se incluyen los siguientes recursos:• Ficha técnica• Guía metodológica• Ejercicios de autocomprobación por tema• Ejercicios prácticos por tema• Solucionario «,